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【消息】孕妇可以吃藕尖吗夏季时令菜不可错过

发布时间:2021-01-02 23:16:45 阅读: 来源:网卡厂家

不少人在夏季会发现一种带着“小帽子”的藕芽,被人们叫做藕尖和藕稍。那么孕妇可以吃藕尖吗,孕妇怎么吃藕尖好呢,下面跟随小编一起详细了解了解吧~

孕妇可以吃藕尖吗

孕妇是可以吃藕尖的,但藕尖味甘性寒,孕妇不可过度食用,尤其是脾虚胃寒者、易腹泻者。另外,孕妇食用藕尖时若选择生吃一定要清洗干净,不然有些藕尖寄生着姜片虫,很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和溃疡,使人腹痛、腹泻、消化不良。

藕尖是什么

不少人在夏季会发现一种带着“小帽子”的藕芽,被人们叫做藕尖和藕稍。藕尖是名副其实的时令菜,只产于初夏5-8月。一到五六月,待荷叶与莲花开得一望无际时,农民们就架着船只进湖采藕尖了。

如果过了这个时候,藕尖就慢慢长成我们平时吃的藕。藕尖与藕不可兼得,藕农们怕没了当年莲藕的收成,都不愿在藕尖才露出来时就掐出来卖,正因这样,藕尖的进价也比莲藕贵一倍。

有的人不知道藕尖是藕的哪部分,简单来说,藕节就是莲的茎,藕带就是莲的幼嫩茎,藕尖是连接藕节和嫩荷叶的茎,是最嫩的部分,非常爽口。

孕妇吃藕尖的好处

在《本草纲目》中李时珍称藕尖为“灵根”,其味甘性寒,是祛瘀生津的养生佳品。生食藕尖具有清热消淤、除烦解渴和止血化痰的功效。而焯熟后的藕尖其性由凉变温,因此具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的作用,是药食两用的养生佳品。

12 不少人在夏季会发现一种带着“小帽子”的藕芽,被人们叫做藕尖和藕稍。那么孕妇可以吃藕尖吗,孕妇怎么吃藕尖好呢,下面跟随小编一起详细了解了解吧~

孕妇怎么吃藕尖好

1.生吃

洗净了的藕尖可以直接生食的,注意,一定要干净!脆爽中带着丝丝清甜,丝毫没有那种藕渣的粗糙感。不光好吃,生食藕尖更能清热润肺、凉血行淤,还有止血化痰的功效,是消夏养生的佳品。

2.酸辣清炒皆宜

藕尖还是一种酸辣清炒皆宜的美味食材。藕尖切成斜长的片状,放点儿红辣椒,点几滴米醋,大火快炒,盛盘后红白相间煞是好看,吃起来更是酸辣爽脆,妙不可言。

还可以把藕尖斜切成片,然后放在清水里浸泡,这样炒出来的藕尖仍然洁白无比,非常好看。如果在切几片腊肉,几个青红椒丝,各种佐料那么大火爆炒一下,真是清香甘甜,肉味迷香,让人垂涎欲滴啊。

无论炒、拌、煎、蒸、炸、熘,无论清炒还是荤炒,藕尖的味道都是绝佳的。不喜欢吃辣的朋友,可以用最新鲜的藕尖溜虾仁。出锅后,藕尖洁白爽脆,虾仁粉红清脆,两种水生的动植物相当益彰,绝对让你胃口大开。

藕尖怎么清洗

藕尖比平常的藕更细小,就更难清洗,我们清洗藕尖时,要先把藕尖斜切,然后,用水泡一刻钟。若是依旧有泥,可以往水中加入一些淀粉,让藕尖泡入淀粉水中一刻钟,淀粉有吸附污渍的若作用,能将藕尖中的淤泥吸附掉,再用清水多淘洗几次,就能很好的清洗掉淤泥。

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