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最适合冬天吃的菜!你喜欢吃吗

发布时间:2022-07-06 09:51:47 阅读: 来源:网卡厂家
最适合冬天吃的菜!你喜欢吃吗

最适合冬天吃的菜!你喜欢吃吗

3个超级下饭的家常菜,最适合冬天吃的菜!你喜欢吃吗

鱼香白菜粉皮

材料:猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

做法:1、白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。

2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3、五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。

4、放入生姜片,炒香。

5、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。

6、放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

7、放入泡好的粉皮,(可加少许清水),小火翻炒至熟。

8、倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。

【新疆大盘鸡】

用料

鸡腿3个、土豆中等大小的2个、青椒1个、洋葱半个、生抽2大勺、老抽1大勺、糖2大勺、豆瓣酱1大勺也有人说不放的,请随意。啤酒易拉罐一罐、盐根据自己的口味添加、干辣椒8个、花椒20粒、草果2个、葱、姜、桂皮食指长度的1小根、番茄酱2大勺也有人说正宗的不放,我觉得这事还是随意吧。

做法

1.将鸡腿洗净后切成小块,土豆去皮切成滚刀块;炒锅倒油,油热后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜,中火翻炒出香味;

2.如果想要炒糖色的,在这步可以炒糖色,最好使用冰糖小火炒,炒至冰糖全部溶化,冒小泡泡时,倒入切好的鸡腿块翻炒,翻炒至鸡块变色,再放入土豆翻炒。

3.倒入啤酒,加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱,大火烧开,然后转小火煮20分钟左右(关于加不加啤酒,见仁见智,所以你可以试着做放啤酒和不放啤酒用水的,各自试试看自己喜欢哪种吧。)

4.鸡肉和土豆煮到20分钟后,用筷子戳一下土豆,如果能很容易就穿透,说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒,转大火,根据自己的口味加盐调味(其实不加盐应该味道也够了),不停翻炒45分钟,直到汤汁基本收干即可,如果要配皮带面吃,就不要收汁了。

酿金桔

材料:300克金橘/200克糯米/糖

做法:

1。用盐洗净金桔,在上面切一小部分,在金桔内切种子,然后把糯米放进去。

2。冷却水,煮沸后蒸15分钟。

3。把金桔切成小块,用水煮10分钟,用冰糖煮至浓稠,倒在蒸好的金桔糯米上。

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