最适合冬天吃的菜！你喜欢吃吗

最适合冬天吃的菜！你喜欢吃吗

3个超级下饭的家常菜，最适合冬天吃的菜！你喜欢吃吗

鱼香白菜粉皮

材料：猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

做法：1、白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。

2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3、五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。

4、放入生姜片，炒香。

5、放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。

6、放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

7、放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。

8、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

【新疆大盘鸡】

用料

鸡腿3个、土豆中等大小的2个、青椒1个、洋葱半个、生抽2大勺、老抽1大勺、糖2大勺、豆瓣酱1大勺也有人说不放的，请随意。啤酒易拉罐一罐、盐根据自己的口味添加、干辣椒8个、花椒20粒、草果2个、葱、姜、桂皮食指长度的1小根、番茄酱2大勺也有人说正宗的不放，我觉得这事还是随意吧。

做法

1.将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块；炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜，中火翻炒出香味；

2.如果想要炒糖色的，在这步可以炒糖色，最好使用冰糖小火炒，炒至冰糖全部溶化，冒小泡泡时，倒入切好的鸡腿块翻炒，翻炒至鸡块变色，再放入土豆翻炒。

3.倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右（关于加不加啤酒，见仁见智，所以你可以试着做放啤酒和不放啤酒用水的，各自试试看自己喜欢哪种吧。）

4.鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒45分钟，直到汤汁基本收干即可，如果要配皮带面吃，就不要收汁了。

酿金桔

材料：300克金橘/200克糯米/糖

做法：

1。用盐洗净金桔，在上面切一小部分，在金桔内切种子，然后把糯米放进去。

2。冷却水，煮沸后蒸15分钟。

3。把金桔切成小块，用水煮10分钟，用冰糖煮至浓稠，倒在蒸好的金桔糯米上。

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